Как варить цветную капусту для прикорма грудничка. Тонкости первого прикорма цветной капустой

Тонкости первого прикорма цветной капустой

Именно с цветной капусты педиатры советуют начинать овощной прикорм. Какие характеристики дозволили данной культуре занять настолько почтенное 1-ое место?

Фото: depositphotos.com. Автор: bit245.

Традиции введения прикорма везде свои. В странах СНГ за пальму первенства борются овощи, молочные каши и кисломолочные продукты.

Но выбор должен опираться не лишь на мировоззрение матери, но и на состояние здоровья малыша:

  • При вздутии животика и диарее прикорм начинают с каш.
  • При пищеварительных коликах и запорах, превышении возрастной нормы по массе тела выбирают овощи.

Начинать необходимо с того, что выращивают в вашем регионе.

Предпочтение дайте белоснежным либо зеленоватым овощам: они содержат не грубую, легкоусвояемую клетчатку.

Выбирайте гипоаллергенные культуры, даже ежели у карапуза нет склонности к аллергии – незрелому пищеварительному тракту будет проще с ними справиться.

При грамотном старте первого овощного прикорма ребенку не угрожают противные последствия. В предстоящем это поможет малышу приспособиться к хоть какой жесткой пище: начиная с кабачкового пюре и заканчивая мясом.

Содержание

Плюсы

Почему педиатры выбирают цветную капусту:

  • редко вызывает аллергию;
  • приятна на вкус;
  • легко усваивается;
  • по сопоставлению с белокочанной содержит меньше клетчатки: ниже риск вздутия животика;
  • в состав входят минералы: фосфор, калий, йод, магний, железо и кобальт;
  • богата витаминами A и C (втрое больше по сопоставлению с белокочанными сортами), B, E, K, H, PP – соединениями, которые делают организм грудничка наиболее устойчивым к вирусам и благотворно влияют на его здоровье в целом;
  • содержит легкоусвояемые растительные белки, нужные для функционирования печени и желчного пузыря и настоящего развития ребенка;
  • укрепляет кости;
  • улучшает метаболизм;
  • повышает крепкость и упругость сосудистых стенок;
  • полезна для детей с завышенным сахаром в крови.

Минусы

Для приготовления такового прикорма от мамочки будет нужно много сил. Ведь соцветия капусты непросто отмыть. Частично потому посреди родителей популярны многокомпонентные овощные пюре домашнего приготовления, в состав которых заходит не лишь цветная капуста.

Своя пища либо магазинная?

Готовый баночный прикорм предполагает минимум морок. Его рекомендуют спецы ВОЗ, ссылаясь на сбалансированный состав, который трудно воспроизвести в домашних условиях.

Важно проконтролировать срок годности и плотность тары. И посмотрите на состав: должны быть лишь вода и овощи. Присутствие крахмала, молока, мальтодекстрина, соли и специй говорит о низком качестве.

Вскрытая банка – благодатная среда для вредных бактерий. Потому спецы советуют подкармливать малыша пюре из емкости только один раз: сходу опосля открытия. Для повторного потребления продукт не годится.

Чтобы детское питание не подорвало домашний бюджет, воспользуйтесь компромиссным вариантом: отложите из банки незапятанной ложкой мало пюре на тарелку либо в чашечку, опосля этого тару плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник, но не наиболее чем на сутки.

Готовим пюре дома

Есть предки, которые признают лишь своими руками приготовленный прикорм. Вправду, у домашней еды есть преимущества: мать может не беспокоиться за качество и всякий раз готовить ровно столько, сколько нужно.

Можно приобрести свежайшую либо замороженную цветную капусту. Во втором случае обратите внимание на количество льда и указанный срок хранения. Витаминов в замороженном продукте меньше, потому по способности используйте свежайшие овощи.

  1. Выберете экземпляры цвета слоновой кости, без темных пятен и остальных видимых повреждений.
  2. От кочана оторвите маленькие соцветия, оставьте на 20 минут в воде, чтоб избавиться от вероятных насекомых. Покупную капусту перед приготовлением прикорма рекомендуется бросить в холодной кипяченой воде на 4 часа: за это время из нее уйдут пестициды и остальные вредные вещества.
  3. Соцветия кропотливо помойте и почистите щеточкой под струей воды, потом разберите на составляющие.
  4. Бросьте в кипяточек и варите в течение 7-10 минут, лучше в эмалированной посуде. Солить не нужно.
  5. Измельчите в блендере либо при помощи вилки с следующим протиранием через особое ситечко для прикорма.
  6. Консистенция обязана получиться приблизительно как у кефира, по другому ребенок может отрешиться от прикорма. До нужной густоты готовое пюре доведите овощным бульоном либо грудным молоком. Детская молочная консистенция – тоже вариант.
Читайте также  Утрожестан в 3 триместре. Утрожестан при беременности

Для каждого приема еды готовьте новейшую порцию.
Приготовление пюре в мультиварке займет 25 минут, в пароварке – как минимум 15 минут при верно подобранном режиме, в микроволновой печи – 7-10 минут в зависимости от мощности.

Когда и как верно вводить?

Обычно введение цветной капусты не становится неувязкой, в особенности ежели малыша кормит грудным молоком мать, которая и сама время от времени кушает этот овощ. Такие груднички могут познакомиться с овощем уже в 6 месяцев.

Детям на искусственном вскармливании разрешается сделать это еще ранее – в 4-5 месяцев.

До указанного возраста вводить капусту не нужно: желудок крохи не сумеет с ней справиться.

Лучше всего давать прикорм с утра либо на обед, начиная с половины либо целой чайной ложки. Что в оставшееся до вечера время проследить за реакцией организма. Но даже ежели все отлично, в тот же день пюре малышу больше не дают. Назавтра, а лучше через пару дней порцию наращивают на половину чайной ложки. Так за месяц доходят до 50 г в день.

Если пюре из цветной капусты уже находится в меню на протяжении месяца, разрешается обогатить его капелькой нерафинированного растительного масла.

У большинства грудничков не наблюдается аллергии опосля введения прикорма цветной капустой. Но в 1-ые дни и месяцы формирования новейшего меню за малышом должен присматривать педиатр.

Цветная капуста для прикорма грудничку

Цветная капуста содержит множество питательных веществ, которые нужны для здоровья и правильного развития ребёнка. Конкретно с неё начинается знакомство малыша с новенькими продуктами. Как верно выбрать этот вид овощей? Как приготовить и адаптировать ребёнка к прикорму?

Польза от цветной капусты для грудничка

Цветная капуста – нужный овощ, который одним из первых вводится в рацион грудничка. Она богата подходящими для роста и развития ребёнка витаминами, полезными кислотами, минеральными веществами и микроэлементами. Витамины в составе цветной капусты:

  • Витамин C.
  • Витамин A.
  • Витамин B.
  • Витамин E.
  • Витамин К.
  • Витамин D.
  • Витамин U.
  • Витамин H.

Цветная капуста содержит огромное количество витамина C и A. В этом смысле она даже полезнее лимона.

Следует направить внимание на витамин U, который изредка в каких овощах находится. Он участвует в образовании ферментов. Микроэлементы и минеральные вещества в цветной капусте:

  • Кальций.
  • Калий.
  • Хлор.
  • Кобальт.
  • Сера.
  • Фосфор.
  • Натрий.
  • Магний.
  • Железо.
  • Марганец.
  • Медь.
  • Цинк.
  • Молибден.

В цветной капусте содержатся: клетчатка, углеводы, белок, пектины, аминокислоты и природный сахар. В ней есть биотин, укрепляющий нервную систему и предотвращающий заболевания кожи. В особенности это касается малеханьких малышей, которые подвержены отрицательному влиянию извне.

Цветная капуста положительно повлияет на весь организм ребёнка. Она нужна для:

  1. Поддержания работы кровеносной системы, водно-солевого баланса и обычного артериального давления.
  2. Лучшего усвоения витамина Д.
  3. Получения клетчатки, которая оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.
  4. Обогащения организма веществами, улучшающими работу нервной и мышечной систем, а также укрепляющими кости.
  5. Улучшения деятельности жёлчного пузыря и печени.
  6. Укрепления иммунитета.

Когда ребёнок готов к прикорму: с какого месяца

Каждая мать обязана знать, как верно вводить 1-ый прикорм. Ребёнок ещё не пробовал ничего, не считая материнского молока либо консистенции, и ему необходимо перестроиться на новое питание. К возрасту 5-6 месяцев малыш готов испытать остальные продукты.

Если ребёнок находится на грудном питании, то прикорм начинайте с 6 месяцев, для искусственников – на 4-5 месяц.

Понять, что малыш уже готов к прикорму, можно по последующим признакам:

  1. Он не наедается лишь молоком и нередко просит есть.
  2. Малыш уже посиживает с маленькой поддержкой и держит голову.
  3. При попадании еды в рот он её не выталкивает.
  4. Кроха интересуется пищей из тарелки родителей.
Читайте также  Коляска happy baby отзывы. Прогулочные коляски Happy Baby

Как верно вводить прикорм

  1. Предлагать новейшую еду ребёнку необходимо в период, когда он вполне здоров и ему не делали либо не будут делать прививку.
  2. Кормить лучше днем, чтоб в течение дня смотреть за состоянием малыша.
  3. Начинайте с пары ложек пюре, а опосля докармливайте грудью либо детской смесью.
  4. В течение недельки равномерно увеличиваем количество капусты до 40-50 г.
  5. Нужно кропотливо следить за ребёнком во время введения новейших товаров. В особенности за его стулом и общим самочувствием.
  6. Пища для малыша обязана быть свежайшей. В начале прикорма лучше не давать ему вчерашнее пюре, т. к. это спровоцирует завышенное газообразование и нарушение стула.
  7. При приготовлении соль употреблять не следует.
  8. Если не наблюдается отрицательных реакций, объём прикорма можно довести до 100-200 гр, в зависимости от возраста ребёнка.

Как выбрать полезную цветную капусту

Если вы покупаете капусту в магазинах, то обратите внимание на её наружный вид: не обязано быть сторонних включений на поверхности, у вас обязано возникать желание приобрести этот овощ. При выборе обратите внимание на следующее:

  1. Капуста обязана иметь ровненький молочно-белый цвет. Ежели на ней будут жёлтые пятна, означает, плод перезрел.
  2. У цветной капусты листья должны быть насыщенно-зелёные.
  3. Не обязано быть следов механических повреждений.
  4. Соцветия должны плотно прилегать друг к другу.

Лучше выбрать домашнюю цветную капусту, так больше убежденности в её нужных свойствах. Сбор овоща происходит два раза в год: в июле и в октябре.

Баночное пюре либо приготовленное дома: что лучше?

Введение прикорма грудничку – волнительный процесс для каждой матери. На данный момент в магазинах огромное количество разных баночек с питанием: там и овощи, и фрукты, и мясо, и их сочетания. Но что будет лучше для грудничка: домашнее пюре либо покупное? Почти все неверно считают, что пюре из магазина содержат вредные добавки и, вообщем, непонятно как они приготовлены – это не так.

Для приготовления промышленных детских питаний употребляются лишь проверенные и свежайшие овощи, фрукты и мясо, которые прошли контроль на соответствие качеству.

Поэтому вопрос о том, что лучше для ребёнка, здесь не стоит. Матери сами выбирают, что им нужно. Ведь покупное детское питание, это:

  1. Удобство. Не необходимо стоять у плиты и готовить каждому раздельную пищу.
  2. Доступность. В магазинах постоянно большой ассортимент детских пюре от различных производителей.
  3. Такое пюре отлично усваивается организмом, в особенности когда начинается введение прикорма.
  4. Это питание просто можно хранить, и оно уже расфасовано по порциям.

Что выбрать – решать самой маме. На исходных шагах прикорма лучше пробовать баночное пюре, это проще и удобнее. А с возрастом можно готовить самостоятельно.

Как и сколько варить цветную капусту для первого прикорма

Готовить капусту для прикорма просто. Её необходимо вымыть, при этом разделяя на соцветия, а опосля настоять ещё 10 минут в прохладной, подсоленной воде. Потом овощ необходимо помыть от соли: это поможет избавить капусту от вредных примесей и насекомых, в особенности ежели продукт покупной.

Готовить овощ необходимо в эмалированной либо огнеупорной стеклянной посуде. Не используйте железную посуду, при контакте с сплавом теряется витамин C.

Помещать капусту лучше сходу в кипящую воду, таковым образом утрата витаминов будет минимальна.

Время варки – не наименее 8-10 минут опосля закипания, для замороженной капусты – 15-20 минут.

Как варить в мультиварке

Капусту для первого прикорма можно приготовить в мультиварке. Для этого нужно:

  • разобрать её на соцветия, как описано выше;
  • положить их в корзину для мультиварки;
  • в корпус налить около литра воды;
  • поместить корзину в устройство и закрыть крышку;
  • включить режим «Варка» и готовить 15 минут.
Читайте также  Какие витамины принимают беременные в 1 триместре. Какие витамины принимать при беременности в 1, 2 и 3 триместре

Таким образом, капуста будет вариться на пару и не растеряет нужных свойств.

Рецепты: как приготовить цветную капусту в домашних условиях

Пюре из капусты в кастрюле

  1. Берём 7-8 средних соцветий и 1 литр воды.
  2. Укладываем капусту в кастрюлю и заливаем 0,5 литрами воды.
  3. Доводим до кипения, сливаем приобретенный бульон и заливаем оставшейся незапятанной водой.
  4. Варим 8 минут опосля закипания.
  5. Убираем излишек бульона в отдельную ёмкость.
  6. Измельчаем блендером до однородного состояния.
  7. Раскладываем приобретенное пюре в ёмкости для хранения. Можно взять емкости из-под магазинного пюре.
  8. Слитым бульоном можно развести наше пюре.
  9. Хранение в холодильнике не наиболее 2-ух суток.

Пюре в мультиварке

  1. Выкладываем 7-8 средних соцветий в контейнер-пароварку.
  2. Заливаем литр воды в мультиварку.
  3. Включаем режим «Пар» либо «Варка» на 10-15 минут.
  4. Достаём капусту, помещаем в ёмкость и взбиваем блендером.

Когда малыш подрастёт и познакомиться с новенькими продуктами, в пюре из цветной капусты можно добавить желток яичка, картошку и любые остальные овощи.

Суп-пюре для детей с 12 месяцев

Понадобятся 200 г цветной капусты, 100 г картофеля, 50 г риса. Порядок приготовления:

  1. Чистим, режем, моем и отвариваем капусту и картофель около 30 мин.
  2. Рис промываем и варим до готовности.
  3. Смешиваем отваренные овощи и рис. Взбиваем блендером.
  4. Добавляем 20 г сливочного масла, соль по вкусу и 2-3 ложки сметаны.

Правила хранения цветной капусты: свежайшей, из баночек

Прикорм капустой из баночек по собственному количеству ничем не различается от приготовленного дома. Но у почти всех мам встаёт вопросец о хранении открытых баночек и их правильном подогреве.

Разогревать стеклянные емкости с пюре в микроволновке можно, ежели другое не указано на упаковке, но лучше будет выложить пюре в миску и поставить в СВЧ-печь. Другим вариантом будет разогревание овощей на пару. Опосля нагревания пюре необходимо перемешать, ведь сверху оно может быть горячим, а снизу – холодным.

Хранить открытую банку можно не наиболее суток, опосля суток её употребление противопоказано. К баночному пюре допускается добавлять всё то, что и к приготовленному в домашних критериях. Принципиальные моменты:

  1. При покупке следует направить внимание на целостность упаковки: ежели крышка повреждена, то такое пюре брать нельзя.
  2. Перед покупкой необходимо проверить срок годности и дату изготовления.
  3. При открывании пюре должен произойти соответствующий хлопок. Ежели его не было, употреблять таковой продукт не стоит.

Если капуста свежая, то хранить её необходимо в полиэтиленовом пакете не наиболее 4 дней. Не кладите её рядом с помидорами, яблоками либо морковью, так она скорее испортится. Перед тем как хранить свежайшую капусту, не стоит её мыть: незапятнанная капуста скорее завянет и сгниёт.

Как заморозить: хранение при низкой температуре

Чтобы заморозить цветную капусту для прикорма грудничка, необходимо соблюсти ряд правил, которые посодействуют сохранить полезные характеристики продукта:

  1. Для заморозки лучше выбрать юный, плотный кочан без дефектов.
  2. Соцветие поделить на маленькие части, так их удобнее хранить, а опосля – мыть. Головку отделить от листьев.
  3. Подготовить солёную воду. Для этого взять 1 столовую ложку соли на 1 литр воды и опустить туда капусту на две минутки. Это нужно для поражения вероятных насекомых.
  4. Промыть капусту от соли под водой.
  5. Для продления срока хранения корнеплод помещают в кипяточек на 3 минуты.
  6. Овощи охладить и просушить. Для этого разложить соцветия на полотенце. Нельзя замораживать мокрые овощи.
  7. Распределить капусту по пакетам в количестве, нужном для 1-го приготовления, и положить их в морозильную камеру. На пакете непременно указать дату заморозки.
  8. Хранится замороженная капуста в морозильнике не наиболее 9 месяцев.

Первый прикорм должен быть овощной, так как он легче всего усваивается организмом грудничка. Цветная капуста замечательно подойдёт для данной нам цели: она полна витаминами, минералами и микроэлементами. Используя её для прикорма, вы обеспечите ребёнку здоровый рост.

Список литературы:

  1. Дополнительное питание. Домашняя пища для деток на грудном вскармливании – 56 стр., World Health Organization (ВОЗ), 2000.

Редактор статьи. В 2019 закончила ФГБОУВО “Национальный исследовательский Мордовский муниципальный институт им. Н. П. Огарева” по специальности “Педиатрия”.

Оставьте комментарий