Как варить цветную капусту для прикорма грудничка. Тонкости первого прикорма цветной капустой

Тонкости первого прикорма цветной капустой

Именно с цветной капусты педиатры советуют начинать овощной прикорм. Какие характеристики дозволили данной культуре занять настолько почтенное 1-ое место?

Фото: depositphotos.com. Автор: bit245.

Традиции введения прикорма везде свои. В странах СНГ за пальму первенства борются овощи, молочные каши и кисломолочные продукты.

Но выбор должен опираться не лишь на мировоззрение матери, но и на состояние здоровья малыша:

  • При вздутии животика и диарее прикорм начинают с каш.
  • При пищеварительных коликах и запорах, превышении возрастной нормы по массе тела выбирают овощи.

Начинать необходимо с того, что выращивают в вашем регионе.

Предпочтение дайте белоснежным либо зеленоватым овощам: они содержат не грубую, легкоусвояемую клетчатку.

Выбирайте гипоаллергенные культуры, даже ежели у карапуза нет склонности к аллергии – незрелому пищеварительному тракту будет проще с ними справиться.

При грамотном старте первого овощного прикорма ребенку не угрожают противные последствия. В предстоящем это поможет малышу приспособиться к хоть какой жесткой пище: начиная с кабачкового пюре и заканчивая мясом.

Содержание

Плюсы

Почему педиатры выбирают цветную капусту:

  • редко вызывает аллергию;
  • приятна на вкус;
  • легко усваивается;
  • по сопоставлению с белокочанной содержит меньше клетчатки: ниже риск вздутия животика;
  • в состав входят минералы: фосфор, калий, йод, магний, железо и кобальт;
  • богата витаминами A и C (втрое больше по сопоставлению с белокочанными сортами), B, E, K, H, PP – соединениями, которые делают организм грудничка наиболее устойчивым к вирусам и благотворно влияют на его здоровье в целом;
  • содержит легкоусвояемые растительные белки, нужные для функционирования печени и желчного пузыря и настоящего развития ребенка;
  • укрепляет кости;
  • улучшает метаболизм;
  • повышает крепкость и упругость сосудистых стенок;
  • полезна для детей с завышенным сахаром в крови.

Минусы

Для приготовления такового прикорма от мамочки будет нужно много сил. Ведь соцветия капусты непросто отмыть. Частично потому посреди родителей популярны многокомпонентные овощные пюре домашнего приготовления, в состав которых заходит не лишь цветная капуста.

Своя пища либо магазинная?

Готовый баночный прикорм предполагает минимум морок. Его рекомендуют спецы ВОЗ, ссылаясь на сбалансированный состав, который трудно воспроизвести в домашних условиях.

Важно проконтролировать срок годности и плотность тары. И посмотрите на состав: должны быть лишь вода и овощи. Присутствие крахмала, молока, мальтодекстрина, соли и специй говорит о низком качестве.

Вскрытая банка – благодатная среда для вредных бактерий. Потому спецы советуют подкармливать малыша пюре из емкости только один раз: сходу опосля открытия. Для повторного потребления продукт не годится.

Чтобы детское питание не подорвало домашний бюджет, воспользуйтесь компромиссным вариантом: отложите из банки незапятанной ложкой мало пюре на тарелку либо в чашечку, опосля этого тару плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник, но не наиболее чем на сутки.

Готовим пюре дома

Есть предки, которые признают лишь своими руками приготовленный прикорм. Вправду, у домашней еды есть преимущества: мать может не беспокоиться за качество и всякий раз готовить ровно столько, сколько нужно.

Можно приобрести свежайшую либо замороженную цветную капусту. Во втором случае обратите внимание на количество льда и указанный срок хранения. Витаминов в замороженном продукте меньше, потому по способности используйте свежайшие овощи.

  1. Выберете экземпляры цвета слоновой кости, без темных пятен и остальных видимых повреждений.
  2. От кочана оторвите маленькие соцветия, оставьте на 20 минут в воде, чтоб избавиться от вероятных насекомых. Покупную капусту перед приготовлением прикорма рекомендуется бросить в холодной кипяченой воде на 4 часа: за это время из нее уйдут пестициды и остальные вредные вещества.
  3. Соцветия кропотливо помойте и почистите щеточкой под струей воды, потом разберите на составляющие.
  4. Бросьте в кипяточек и варите в течение 7-10 минут, лучше в эмалированной посуде. Солить не нужно.
  5. Измельчите в блендере либо при помощи вилки с следующим протиранием через особое ситечко для прикорма.
  6. Консистенция обязана получиться приблизительно как у кефира, по другому ребенок может отрешиться от прикорма. До нужной густоты готовое пюре доведите овощным бульоном либо грудным молоком. Детская молочная консистенция – тоже вариант.
Читайте также  Гомеопатия для детей успокоительное. Лучшие успокоительные для детей

Для каждого приема еды готовьте новейшую порцию.
Приготовление пюре в мультиварке займет 25 минут, в пароварке – как минимум 15 минут при верно подобранном режиме, в микроволновой печи – 7-10 минут в зависимости от мощности.

Когда и как верно вводить?

Обычно введение цветной капусты не становится неувязкой, в особенности ежели малыша кормит грудным молоком мать, которая и сама время от времени кушает этот овощ. Такие груднички могут познакомиться с овощем уже в 6 месяцев.

Детям на искусственном вскармливании разрешается сделать это еще ранее – в 4-5 месяцев.

До указанного возраста вводить капусту не нужно: желудок крохи не сумеет с ней справиться.

Лучше всего давать прикорм с утра либо на обед, начиная с половины либо целой чайной ложки. Что в оставшееся до вечера время проследить за реакцией организма. Но даже ежели все отлично, в тот же день пюре малышу больше не дают. Назавтра, а лучше через пару дней порцию наращивают на половину чайной ложки. Так за месяц доходят до 50 г в день.

Если пюре из цветной капусты уже находится в меню на протяжении месяца, разрешается обогатить его капелькой нерафинированного растительного масла.

У большинства грудничков не наблюдается аллергии опосля введения прикорма цветной капустой. Но в 1-ые дни и месяцы формирования новейшего меню за малышом должен присматривать педиатр.

Цветная капуста для прикорма грудничку

Цветная капуста содержит множество питательных веществ, которые нужны для здоровья и правильного развития ребёнка. Конкретно с неё начинается знакомство малыша с новенькими продуктами. Как верно выбрать этот вид овощей? Как приготовить и адаптировать ребёнка к прикорму?

Польза от цветной капусты для грудничка

Цветная капуста – нужный овощ, который одним из первых вводится в рацион грудничка. Она богата подходящими для роста и развития ребёнка витаминами, полезными кислотами, минеральными веществами и микроэлементами. Витамины в составе цветной капусты:

  • Витамин C.
  • Витамин A.
  • Витамин B.
  • Витамин E.
  • Витамин К.
  • Витамин D.
  • Витамин U.
  • Витамин H.

Цветная капуста содержит огромное количество витамина C и A. В этом смысле она даже полезнее лимона.

Следует направить внимание на витамин U, который изредка в каких овощах находится. Он участвует в образовании ферментов. Микроэлементы и минеральные вещества в цветной капусте:

  • Кальций.
  • Калий.
  • Хлор.
  • Кобальт.
  • Сера.
  • Фосфор.
  • Натрий.
  • Магний.
  • Железо.
  • Марганец.
  • Медь.
  • Цинк.
  • Молибден.

В цветной капусте содержатся: клетчатка, углеводы, белок, пектины, аминокислоты и природный сахар. В ней есть биотин, укрепляющий нервную систему и предотвращающий заболевания кожи. В особенности это касается малеханьких малышей, которые подвержены отрицательному влиянию извне.

Цветная капуста положительно повлияет на весь организм ребёнка. Она нужна для:

  1. Поддержания работы кровеносной системы, водно-солевого баланса и обычного артериального давления.
  2. Лучшего усвоения витамина Д.
  3. Получения клетчатки, которая оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.
  4. Обогащения организма веществами, улучшающими работу нервной и мышечной систем, а также укрепляющими кости.
  5. Улучшения деятельности жёлчного пузыря и печени.
  6. Укрепления иммунитета.

Когда ребёнок готов к прикорму: с какого месяца

Каждая мать обязана знать, как верно вводить 1-ый прикорм. Ребёнок ещё не пробовал ничего, не считая материнского молока либо консистенции, и ему необходимо перестроиться на новое питание. К возрасту 5-6 месяцев малыш готов испытать остальные продукты.

Если ребёнок находится на грудном питании, то прикорм начинайте с 6 месяцев, для искусственников – на 4-5 месяц.

Понять, что малыш уже готов к прикорму, можно по последующим признакам:

  1. Он не наедается лишь молоком и нередко просит есть.
  2. Малыш уже посиживает с маленькой поддержкой и держит голову.
  3. При попадании еды в рот он её не выталкивает.
  4. Кроха интересуется пищей из тарелки родителей.
Читайте также  Беспокойный сон у ребенка 2 года. Причины и советы при нарушенном сне у детей 2 лет

Как верно вводить прикорм

  1. Предлагать новейшую еду ребёнку необходимо в период, когда он вполне здоров и ему не делали либо не будут делать прививку.
  2. Кормить лучше днем, чтоб в течение дня смотреть за состоянием малыша.
  3. Начинайте с пары ложек пюре, а опосля докармливайте грудью либо детской смесью.
  4. В течение недельки равномерно увеличиваем количество капусты до 40-50 г.
  5. Нужно кропотливо следить за ребёнком во время введения новейших товаров. В особенности за его стулом и общим самочувствием.
  6. Пища для малыша обязана быть свежайшей. В начале прикорма лучше не давать ему вчерашнее пюре, т. к. это спровоцирует завышенное газообразование и нарушение стула.
  7. При приготовлении соль употреблять не следует.
  8. Если не наблюдается отрицательных реакций, объём прикорма можно довести до 100-200 гр, в зависимости от возраста ребёнка.

Как выбрать полезную цветную капусту

Если вы покупаете капусту в магазинах, то обратите внимание на её наружный вид: не обязано быть сторонних включений на поверхности, у вас обязано возникать желание приобрести этот овощ. При выборе обратите внимание на следующее:

  1. Капуста обязана иметь ровненький молочно-белый цвет. Ежели на ней будут жёлтые пятна, означает, плод перезрел.
  2. У цветной капусты листья должны быть насыщенно-зелёные.
  3. Не обязано быть следов механических повреждений.
  4. Соцветия должны плотно прилегать друг к другу.

Лучше выбрать домашнюю цветную капусту, так больше убежденности в её нужных свойствах. Сбор овоща происходит два раза в год: в июле и в октябре.

Баночное пюре либо приготовленное дома: что лучше?

Введение прикорма грудничку – волнительный процесс для каждой матери. На данный момент в магазинах огромное количество разных баночек с питанием: там и овощи, и фрукты, и мясо, и их сочетания. Но что будет лучше для грудничка: домашнее пюре либо покупное? Почти все неверно считают, что пюре из магазина содержат вредные добавки и, вообщем, непонятно как они приготовлены – это не так.

Для приготовления промышленных детских питаний употребляются лишь проверенные и свежайшие овощи, фрукты и мясо, которые прошли контроль на соответствие качеству.

Поэтому вопрос о том, что лучше для ребёнка, здесь не стоит. Матери сами выбирают, что им нужно. Ведь покупное детское питание, это:

  1. Удобство. Не необходимо стоять у плиты и готовить каждому раздельную пищу.
  2. Доступность. В магазинах постоянно большой ассортимент детских пюре от различных производителей.
  3. Такое пюре отлично усваивается организмом, в особенности когда начинается введение прикорма.
  4. Это питание просто можно хранить, и оно уже расфасовано по порциям.

Что выбрать – решать самой маме. На исходных шагах прикорма лучше пробовать баночное пюре, это проще и удобнее. А с возрастом можно готовить самостоятельно.

Как и сколько варить цветную капусту для первого прикорма

Готовить капусту для прикорма просто. Её необходимо вымыть, при этом разделяя на соцветия, а опосля настоять ещё 10 минут в прохладной, подсоленной воде. Потом овощ необходимо помыть от соли: это поможет избавить капусту от вредных примесей и насекомых, в особенности ежели продукт покупной.

Готовить овощ необходимо в эмалированной либо огнеупорной стеклянной посуде. Не используйте железную посуду, при контакте с сплавом теряется витамин C.

Помещать капусту лучше сходу в кипящую воду, таковым образом утрата витаминов будет минимальна.

Время варки – не наименее 8-10 минут опосля закипания, для замороженной капусты – 15-20 минут.

Как варить в мультиварке

Капусту для первого прикорма можно приготовить в мультиварке. Для этого нужно:

  • разобрать её на соцветия, как описано выше;
  • положить их в корзину для мультиварки;
  • в корпус налить около литра воды;
  • поместить корзину в устройство и закрыть крышку;
  • включить режим «Варка» и готовить 15 минут.
Читайте также  Ребенок перепутал день с ночью что делать комаровский. Доктор Комаровский о том, что делать, если ребенок перепутал день с ночью

Таким образом, капуста будет вариться на пару и не растеряет нужных свойств.

Рецепты: как приготовить цветную капусту в домашних условиях

Пюре из капусты в кастрюле

  1. Берём 7-8 средних соцветий и 1 литр воды.
  2. Укладываем капусту в кастрюлю и заливаем 0,5 литрами воды.
  3. Доводим до кипения, сливаем приобретенный бульон и заливаем оставшейся незапятанной водой.
  4. Варим 8 минут опосля закипания.
  5. Убираем излишек бульона в отдельную ёмкость.
  6. Измельчаем блендером до однородного состояния.
  7. Раскладываем приобретенное пюре в ёмкости для хранения. Можно взять емкости из-под магазинного пюре.
  8. Слитым бульоном можно развести наше пюре.
  9. Хранение в холодильнике не наиболее 2-ух суток.

Пюре в мультиварке

  1. Выкладываем 7-8 средних соцветий в контейнер-пароварку.
  2. Заливаем литр воды в мультиварку.
  3. Включаем режим «Пар» либо «Варка» на 10-15 минут.
  4. Достаём капусту, помещаем в ёмкость и взбиваем блендером.

Когда малыш подрастёт и познакомиться с новенькими продуктами, в пюре из цветной капусты можно добавить желток яичка, картошку и любые остальные овощи.

Суп-пюре для детей с 12 месяцев

Понадобятся 200 г цветной капусты, 100 г картофеля, 50 г риса. Порядок приготовления:

  1. Чистим, режем, моем и отвариваем капусту и картофель около 30 мин.
  2. Рис промываем и варим до готовности.
  3. Смешиваем отваренные овощи и рис. Взбиваем блендером.
  4. Добавляем 20 г сливочного масла, соль по вкусу и 2-3 ложки сметаны.

Правила хранения цветной капусты: свежайшей, из баночек

Прикорм капустой из баночек по собственному количеству ничем не различается от приготовленного дома. Но у почти всех мам встаёт вопросец о хранении открытых баночек и их правильном подогреве.

Разогревать стеклянные емкости с пюре в микроволновке можно, ежели другое не указано на упаковке, но лучше будет выложить пюре в миску и поставить в СВЧ-печь. Другим вариантом будет разогревание овощей на пару. Опосля нагревания пюре необходимо перемешать, ведь сверху оно может быть горячим, а снизу – холодным.

Хранить открытую банку можно не наиболее суток, опосля суток её употребление противопоказано. К баночному пюре допускается добавлять всё то, что и к приготовленному в домашних критериях. Принципиальные моменты:

  1. При покупке следует направить внимание на целостность упаковки: ежели крышка повреждена, то такое пюре брать нельзя.
  2. Перед покупкой необходимо проверить срок годности и дату изготовления.
  3. При открывании пюре должен произойти соответствующий хлопок. Ежели его не было, употреблять таковой продукт не стоит.

Если капуста свежая, то хранить её необходимо в полиэтиленовом пакете не наиболее 4 дней. Не кладите её рядом с помидорами, яблоками либо морковью, так она скорее испортится. Перед тем как хранить свежайшую капусту, не стоит её мыть: незапятнанная капуста скорее завянет и сгниёт.

Как заморозить: хранение при низкой температуре

Чтобы заморозить цветную капусту для прикорма грудничка, необходимо соблюсти ряд правил, которые посодействуют сохранить полезные характеристики продукта:

  1. Для заморозки лучше выбрать юный, плотный кочан без дефектов.
  2. Соцветие поделить на маленькие части, так их удобнее хранить, а опосля – мыть. Головку отделить от листьев.
  3. Подготовить солёную воду. Для этого взять 1 столовую ложку соли на 1 литр воды и опустить туда капусту на две минутки. Это нужно для поражения вероятных насекомых.
  4. Промыть капусту от соли под водой.
  5. Для продления срока хранения корнеплод помещают в кипяточек на 3 минуты.
  6. Овощи охладить и просушить. Для этого разложить соцветия на полотенце. Нельзя замораживать мокрые овощи.
  7. Распределить капусту по пакетам в количестве, нужном для 1-го приготовления, и положить их в морозильную камеру. На пакете непременно указать дату заморозки.
  8. Хранится замороженная капуста в морозильнике не наиболее 9 месяцев.

Первый прикорм должен быть овощной, так как он легче всего усваивается организмом грудничка. Цветная капуста замечательно подойдёт для данной нам цели: она полна витаминами, минералами и микроэлементами. Используя её для прикорма, вы обеспечите ребёнку здоровый рост.

Список литературы:

  1. Дополнительное питание. Домашняя пища для деток на грудном вскармливании – 56 стр., World Health Organization (ВОЗ), 2000.

Редактор статьи. В 2019 закончила ФГБОУВО “Национальный исследовательский Мордовский муниципальный институт им. Н. П. Огарева” по специальности “Педиатрия”.

Оставьте комментарий